حلوى خلطة يمنية

الوزن : نص كيلو 

حلوى خلطة يمنية 

من اجود انواع الحلوى المتواجدة في اليمن 

لمحة عن تاريخ الحلوى في اليمين 

أسس الحاج علي سعيد القباطي، حلويات القباطي الشهيرة التي يعرفها كل اليمنيون ونسبها بإسمه كي تتعمق معرفتها لديهم،  قبل نحو 75 عاماً.

عرف علي سعيد، الذي توفي في مايو 2012، عن عمر ناهز أكثر من 90 عاماً، في اليمن بملك الحلوى.

بدأ في فترة كانت البلاد حينها مُنشطرة، وترزح تحت الاستعمار البريطاني جنوباً، والأئمة شمالاً.

وفي تلك الفترة أسس الحاج علي سعيد معملاً صغيراً أسماه "القباطي"، قبل أن ينتعش في تجارة الحلويات، خاصة في فترة ما بعد الوحدة عام 1990، ليبلغ عدد فروعه التجارية 18 محلاً في أنحاء اليمن، وهو ما أوضحه الراحل القباطي في مقابلة قديمة للتلفزيون اليمني الرسمي.

"كانت انطلاقة علي سعيد القباطي في مدينة الراهدة بتعز، قبل أن يتّخذها أبناء مديرية القبيطة المجاورة التابعة لمحافظة لحج منطلقهم لصناعة الحلويات، لينتشروا بعد ذلك في منطقة العند، وكذلك الحوطة بلحج، وبقية محافظات البلاد.

وينحدر نسب ملك الحلوى علي سعيد من مديرية القبيطة التابعة لمحافظة لحج جنوب اليمن، بعدما كانت تتبع محافظة تعز قبل الوحدة اليمنية، ويبلغ عدد سكانها 26558 نسمة، وفقاً لتعداد عام 2004.

ما يجدر ذكره، أن محلات علي سعيد لم تكن الوحيدة التي حملت الاسم نفسه "القباطي"؛ فالمنافسون برزوا وأسسوا محلات ومعامل جديدة، لكنها حملت اسم القباطي أيضاً، ليتجسد هذا الاسم كماركة شعبية مسجّلة للحلويات اليمنية اللذيذة؛ نظراً للخبرة الطويلة والعريقة للقباطي في هذه الصناعة